Develi Cıvıklısı ismi nereden gelir? Adını, etin çift bıçak altında doğranması ve yağının çift bıçak darbeleriyle eritilmesiyle oluşan etin çamurundan almıştır. Cıvıklı ne etinden yapılır? ÜNLÜ DEVELİ CİVİKLİSİ KARARI: Koyunun bel ve kaburga etinin sinirleri çıkarıldıktan sonra çift bıçakla elle doğranır ve bir gün bekletilir. Bir gün sonra, bitmiş ete incecik doğranmış soğanlar eklenir. İstenirse domates ve biberler incecik doğranır ve posa ile karıştırılıp püre haline getirilir. Cıvıklı hangi yöreye ait? Cıvıklı, Kayseri’nin Develi ilçesine özgü bir pide çeşididir. Kayseri Develi halkı nereden gelmiştir? Tarihçe: Develi ilçesi Orta Çağ’da kurulmuş olup Hititler, Romalılar, Bizanslılar, Ermeniler, Selçuklular ve Osmanlıların birçok kültürel…
Yorum Bırak